La Pastiera è un dolce che deriva dalla tradizione gastronomica napoletana, svillupatasi poi in tutta la regione del Sannio, Molise incluso.
La versione di Miranda, però, ha delle differenze, che se pur minime, gli conferiscono una tipicità e uno stile tutto suo.
Elementi come gusto e sensazione tattile, sono differenti dalla versione campana, anche per via di alcuni ingredienti non usati nella versione mirandese, come la scorza del limone e l'aroma di arancio che danno più aromaticità ma meno struttura.
Da un punto di vista organolettico, quindi "tecnico" se vogliamo, la pastiera di Miranda non solo riesce ad esaltare gli ingredienti in una nota unica e avvolgente, ma ne esalta la tipicità del prodotto e la presentazione stessa.