Lunedì, 01 Novembre 2010 01:00

Zucchine all'acqua

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  • Difficoltà: Bassa
  • Tempo: 45 min.
  • Ingredienti:
    Zucchine
    Aceto bianco
    Origano
    Acqua
    Sale
  • Preparazione:
    Lavare le zucchine e ripulirle accuratamente dell'interno. Tagliarle quindi in strisce sottilisime. Preparare una soluzione formata da 2 parti d'acqua e 1 d'aceto con l'aggiunta di un pizzico di sale.
  • Procedimento:
    Far bollire le zucchine per 5-6 minuti in acqua e aceto, scolare e mettere ad asciugare su una tovaglia. Cospargere di origano e sistemare nei contenitori di vetro.Tappare e far bollire in acqua per 5-6 minuti.
  • Varianti: In luogo del solo origano, si può dare alle zucchine aglio, prezzemolo e origano tritato. Tempo fa, prima di essere conservate in vetro le zucchine venivano bagnate in olio.
  • Fonte: Maria Maitino di Tamagnino
Letto 1203 volte Ultima modifica il Giovedì, 12 Giugno 2014 02:50

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