Informazioni aggiuntive

• Difficoltà: Bassa
• Tempo: 45 min.
• Ingredienti:
  Zucchine
  Aceto bianco
  Origano
  Acqua
  Sale
• Preparazione:
  Lavare le zucchine e ripulirle accuratamente dell'interno. Tagliarle quindi in strisce sottilisime. Preparare una soluzione formata da 2 parti d'acqua e 1 d'aceto con l'aggiunta di un pizzico di sale.
• Procedimento:
  Far bollire le zucchine per 5-6 minuti in acqua e aceto, scolare e mettere ad asciugare su una tovaglia. Cospargere di origano e sistemare nei contenitori di vetro.Tappare e far bollire in acqua per 5-6 minuti.
• Varianti: In luogo del solo origano, si può dare alle zucchine aglio, prezzemolo e origano tritato. Tempo fa, prima di essere conservate in vetro le zucchine venivano bagnate in olio.
• Fonte: Maria Maitino di Tamagnino