Informazioni aggiuntive

• Difficoltà: Bassa
• Tempo: 45 min.
• Ingredienti:

  Zucchine o peperoni grandi gialli o rossi

  1 litro di aceto

  1 bicchiere da vino di zucchero

  1 litro d'acqua

  Sale q.b.

• Preparazione: Preparare una soluzione con acqua e aceto, quindi salare quanto basta e aggiungere lo zucchero. Lavare le zucchine e ripulirle accuratamente dell'interno. Tagliarle quindi in strisce.
• Procedimento: Sistemare le zucchine in posizione verticale (mprëma, in prima) nei contenitori di vetro quindi riempire fino all'orlo con la soluzione preparata. Chiudere e bollire in acqua per 5-6 minuti. Avvolgere i contenitori in un panno e una volta raffreddati sistemarli nello scaffale.
• Fonte: Maria Maitino di Tamagnino