Goffredo D'Andrea

Goffredo D'Andrea

Mercoledì, 06 Agosto 2014 02:00

FESTIVAL DEL FOLKLORE



3° FESTIVAL INTERNAZIONALE DEL FOLKLORE - Miranda - 6 e 7 Agosto 2014


PROGRAMMA 

MERCOLEDI 6 AGOSTO:

Ore 21,30 Esibizione del Gruppo Folk "Le Due Torri" di Miranda

GIOVEDI 7 AGOSTO:

Ore 21,30 Esibizione dei seguenti Gruppi:

. "Ru Maccature" Gruppo Folk di Carpinone;
. "La P'cc'nèra" Gruppo Folk di Forli del Sannio;
. Gruppo Folk Serbo;
. Gruppo Folk Greco.

Mercoledì, 16 Luglio 2014 02:00

Pastiera di Riso Mirandese

La Pastiera è un dolce che deriva dalla tradizione gastronomica napoletana, svillupatasi poi in tutta la regione del Sannio, Molise incluso.
La versione di Miranda, però, ha delle differenze, che se pur minime, gli conferiscono una tipicità e uno stile tutto suo.
Elementi come gusto e sensazione tattile, sono differenti dalla versione campana, anche per via di alcuni ingredienti non usati nella versione mirandese, come la scorza del limone e l'aroma di arancio che danno più aromaticità ma meno struttura.
Da un punto di vista organolettico, quindi "tecnico" se vogliamo, la pastiera di Miranda non solo riesce ad esaltare gli ingredienti in una nota unica e avvolgente, ma ne esalta la tipicità del prodotto e la presentazione stessa.


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