Preparazione:Preparare una soluzione con acqua e aceto, quindi salare quanto basta e aggiungere lo zucchero.
Lavare le zucchine e ripulirle accuratamente dell'interno. Tagliarle quindi in strisce.
Procedimento:Sistemare le zucchine in posizione verticale (mprëma, in prima) nei contenitori di vetro quindi riempire fino all'orlo con la soluzione preparata. Chiudere e bollire in acqua per 5-6 minuti. Avvolgere i contenitori in un panno e una volta raffreddati sistemarli nello scaffale.
Fonte:Maria Maitino di Tamagnino
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Ultima modifica il Lunedì, 01 Novembre 2010 09:58