Le pastarelle di questa ricetta sono a base di cremone e conosciute come pastarelle al cremone. La dicitura del titolo è presa dalle annotazioni di mia madre. In passato le pastarelle si preparavano per i matrimoni e le feste fatte in casa. Servite nei cesti o nelle mine, erano rigorosamente accompagnate da vassoi di vino e minuscoli bicchieri di liquori colorati. Le pastarelle non consumate si riportavano a casa insieme con i biscotti all'olio, spesso utilizzando le federe dei cuscini come sacchetti.
La ricetta fornisce una produzione di circa 60 pastarelle.
