La furnacella. Ricette di Miranda

La furnacella è il piano cottura delle vecchie cucine contadine, prima dell'avvento del gas e dell'elettricità. Sempre in muratura spesso maiolicata, quasi sempre di lato al camino, la furnacella presentava due, tre, anche quattro fornelli, alimentati a carbone attraverso apposite buche praticate nella parete verticale.